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食物的营养成分[2017-11-04 06:05:48]

食物的营养成分发布时间:2017-11-03

课题: 第一章 第一节 序号 1
学习目标:
1.说出人体需要的六大营养物质的名称及对人体的作用。
2 说明无机盐和维生素对人体的作用及缺乏症。
重点: 六大营养物质对人体的作用
难点: 举例比较不同果蔬中维生素c的含量。
重点难点突破:提供营养缺乏症的图片,让学生对食物中营养成分的作用有直观的感受,在此基础上引导学生自主学习,教师引导总结,得出相关结论。
教学内容:
一.预习提纲 (看谁的收获最多)
(一)食物的营养成分
1. 食物中的六大营养物质是 、 、 、 、 、
。其中 、 、 是人体需求量最多的有机物。
2. 是最重要的供能物质, 是备用能源物质, 是构成组织细胞的基本物质,也是人体 、 、生命活动的调节等的物质基础。
3. 夜盲症是缺乏 引起的,应多吃 等食物。但植物性食物中不含 ,胡萝卜、玉米中所含的 可以在人体内转化成它。
4 神经炎、脚气病是缺少 ,建议多吃(粗糙、精细 )的米、面。坏血病是缺少 ,建议多吃含__________.它能使____________退色。缺少维生素d时,儿童会患 ,成人患 。维生素d能促进小肠对_____、_____的吸收.
5. 水是构成细胞的重要成分,水占人体体重的 ,在 、 等方面都有重要作用。
6. 无机盐是构成组织的原料,在无机盐中, 是构成牙齿和骨骼的重要成分, 缺少时儿童易患 病,中老年人易患 症。 是血红蛋白的组成成分,饮食中长期缺乏易患 。 是合成甲状腺激素的原料,长期缺乏易患 ,俗称 ___________病。

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